Ｑ：「冰冷食品」在中醫是否列為最高禁忌？自從我懂事以來，就聽說感冒月經來時、胃疼或發炎、坐月子等等情況都不能吃冰，到底有沒有這回事？
Ａ：市面上的一些有關「冰冷」與「生冷」食品，被互相混淆了。
中醫不禁吃冰，冰只是口感，尤其在上消化道有所感染，或發炎、潰瘍、出血時，更鼓勵吃「冰」，才有「胃喜冷飲」的經典文字留下，當然，此冷飲有人會解釋為不燙的食品，但我不這麼想，此冷飲包括冷性的飲料與食品、藥物。冷性食品例如生白蘿蔔、生蓮藕、西瓜皮、苦瓜肉、梨……在內；冷性飲料包括冰水在內；冷性藥物如黃連、黃芩、大黃、黃柏、枝子、石膏、丹皮、生地、龍膽草、朴硝……所有性涼或苦寒藥物都包括在內。這些冰冷或冷涼性食品、藥物、飲料在人體的作用是什麼呢？主治在於「胃熱、口糜、懸心、善飢」，什麼意思？胃熱就是橫膈以下，到肚臍以上有灼熱感、悶脹感，包括上消化道的一切灼燙傷、潰瘍、胰、膽、肝的病變在內。口糜俗稱鵝口瘡，即口腔的感染、破孔，在中醫來說，還包括牙齦、牙週的腫包與糜斕，走馬牙疳、漏膿等在內。懸心就是胃酸過多的嘈雜感，仿如吃了太多大蒜或辣椒後的感覺，如火燒心（為胃上脘），亦如喝太多烈酒，再嘔吐後的感覺。善飢，包括胃酸過多的消化太快，糖尿病的食不知飽，甲狀腺機能亢進或吃了麻黃素、類固醇之後，或任何會傷胃的藥物，如阿斯匹林在內的對胃刺激後餓得快，都包含在善飢之內。
因此，胃喜冷飲，胃有病、上消化道有病，常需要吃冰冷食物或藥物，而吃冰冷食物與藥物能預防與治療上消化道疾病。
日本在民國六年代後期，統計自二次大戰前後到民國六○年代後期，有關冰冷食品對上消化道的關係，經四十年統計發現，戰前佔全世界第一位的上消化道病變，在引進歐美式的冷冰食品與流質食品後，已慢慢減少，原因在於戰前的日本，延用中國式的、熱的、燙的、現炒現吃的、或火鍋式的飲食；戰後則為冷藏後的食物或飲料，例如冰牛奶、冰淇淋、汽水……縱然傳統式的日式烤料，也往往在大量製造之後，低溫冷藏，立即食用。這是前日本北里醫科大學東洋醫學研究所大塚敬節所長，在民國六十九年初告訴我的一個統計事實，當我告訴他說，《內經》本來就有「胃喜冷飲」的記載，他「啊」的一聲，又說：「對了，這與目前西醫在醫胃或十二指腸大出血，也是先裝鼻餵管，再灌冰水的道理是一樣的。」
以上所述均指明一個事實：上消化道想健康，或有了疾病，想令其早日痊癒，最理想的食品是中國式的飲食‧亦即煮好後，擺冰冷再吃，平時並連湯、茶及各種飲料，也都擺冷冰或涼了之後再吃。當然，初試冰冷食品之時，易有胃口不開、腸蠕動加快、溏便的現象，待時間稍久，就習慣了，如有必要時，配合一下蒼朮或平胃散就不會有這些現象產生。
其次，讓我來解釋一下「生冷」與「冰冷」之間的不同。在中國傳統醫學中，並無不准吃冰冷之忌口或禁忌，倒是有禁吃「生冷」之禁忌，所謂「生冷」就是一切未經滅菌處理過的食品或飲料，例如青菜生吃，因古代公共衛生不發達，肥料大部分都用人畜或腐敗植物之堆肥，亦即有機肥，因此，人畜與植物所感染過的病菌或微生物、寄生蟲與寄生蟲卵，很容易藉由青菜或未經煮熟的魚蝦、獸或禽肉而感染到人體之內，因此，古代青菜生吃，或未經煮沸的水，直接生喝、或生魚片未經快速低溫冷凍殺菌，直接予飲或食，或清洗傷口、或洗頭、或坐月子洗「生冷」水澡，或月經來時，直接用「生冷」之水清洗陰部，往往會造成感染，這種現象所得的疾病，就是誤吃或喝、或洗「生冷」的水或食物所致。
但以目前在台灣，公共衛生如此發達，自來水幾乎快可以生飲，不管是乾燥或冷凍儲藏的設備，或送運工具的便利，幾乎不會產生食物或飲料或用水，在中途有變質腐壞、感染新病菌的可能之下，任何「冰冷」的食品，只是口感而已，不會到達子宮，也不會到達企管，頂多如大量短時間內食用過多「冰冷」食物或飲料，容易造成食道因溫度降低太快導致短時間的痙攣，或連帶導致氣管痙攣而咳嗽加劇，但如真有以大劑量服用冰冷食物，本身亦有退燒、退熱，補充過度蒸發所流失的水分之功效，多咳二下也無妨，對子宮更無影響了。
勉強來說，如要遵守不要接觸「生冷」的話，尤其在坐月子或月經來時，那我以為將水煮開之後，擺涼了再洗就無妨，不管是洗頭、洗身體與陰部，如坐月子之中，不予適當清洗，反而易因體垢阻塞汗腺，影響散熱與發汗。況且人血是最佳的細菌培養基，很容易造成陰道會陰裂傷而感染，陰道內異常發酵，而產生一些足以影響再度懷孕或產後體力與抵抗力恢復的速度，或裂傷處潰爛，嚴重者亦有影響生命者，這就是為什麼古代產婦死亡率高的原因之一。
目前莊淑旂前輩所主張的養生之道，就是指「生冷」食品或飲料、沐浴用水，而非「冰冷」，當然，如果冰冷的食物或飲料沒有經過滅菌的過程，例如冰塊用煮過的開水來製造，或礦泉水沒有經過紫外線消毒……之類的食品或飲料，就應列在「生冷」食物或飲料之列，是在禁止之內，但這種現象目前在台灣已遇不到了，所以目前台灣地區的「生冷」食品或飲料，只在郊遊或野炊時才可能遇到，但因 炊具攜帶方便，所以也極少有「生冷」食物與飲料了。
文章節錄：李政育醫師/台視文化公司出版社 月子, 育生中醫, 李政育, 生冷, 月經
